다큐S프라임 6회 밀가루, 사랑해도 될까요?
▶오랫동안 사람들의 입맛을 사로잡은 음식이 있다.
어디서든 손쉽게 즐길 수 있고, 요리 방법에 따라 다양한 변신이 가능한 ‘밀가루’
하지만, 밀가루 음식에 대한 부정적인 인식은 쉽게 사그라지지 않고 있다.
그럼에도 불구하고 여전히 밀가루 사랑을 외치는 사람들. 그들은 묻는다.
“밀가루, 사랑해도 될까요?”
밀가루에 빠진 대한민국
빵과 면, 패스트푸드 등 다양한 밀가루 음식은 현대인들의 보편화된 식단으로 자리매김하고 있다. 라면 사랑으로 똘똘 뭉친 이들과 삼시세끼 빵 없이 살 수 없는 빵 애호가의 이야기를 들어보자.
밀가루의 오해와 진실
우리나라에서 최초로 밀가루가 사용된 시기와 대중적으로 보편화된 시기는 언제부터였을까?
밀가루에 대한 수많은 논란의 진실과 우리가 밀가루 음식에 끌리는 ‘진짜’ 이유를 과학적으로 밝혀본다.
건강하게 즐기는 밀가루
수입 밀가루의 홍수 사이에서 우리 전통 앉은뱅이 밀을 고수하여 재배하는 이와, 앉은뱅이 밀로 만든 건강빵을 만드는 이가 있다. 균형 잡힌 영양 식단으로 밀가루 음식 즐기는 법 등 건강한 밀가루 섭취법을 알아본다.
▶취재처
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