발효와 부패의 차이는 무엇일까?
2023년 09월 01일 15시 37분
취두부, 삭힌 청어 등 악취가 나는 음식들은
발효식품일까? 부패된 식품일까?
답은 미생물의 분해 결과에 있다고 하는데…
#발효#발효식품#취두부#청어#부패#미생물
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