우주로 보낸 콩 혼합물…30일 지나자 된장으로 발효

해외 연구진이 콩 혼합물을 우주로 보내 된장으로 발효하는 데 성공했습니다.

미 MIT·영국 옥스퍼드대 등 국제 공동연구진은 콩 혼합물을 국제우주정거장에 보내 뒤 30일 지나자 반죽 형태의 미소 된장으로 발효했다고 밝혔습니다.

우주에서 음식을 성공적으로 발효시킨 것은 이번이 처음입니다.

연구진은 우주에서 만든 '우주 미소'가 지구에서 만든 것보다 견과류와 같은 맛이 더 났다고 보고했습니다.

YTN 사이언스 이성규 (sklee95@ytn.co.kr)