종방

한국의 맛

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서민 음식의 품격, 내장요리
서민 음식의 품격, 내장요리
음식에는 귀천이 없다! 서민 음식에서 고급요리로 진화하는 내장요리, 한국의 전통으로 빚은 내장요리가 궁금하다.
[2013-04-23 19:30]
꾸미지 않은 자연의 맛, 강원도 정선의 밥상
꾸미지 않은 자연의 맛, 강원도 정선의 밥상
아리랑 노래 가락이 절로 흥얼거려지는 강원도 정선, 인정 많은 이곳에 재미있는 이름을 가진 별미가 모두 모였다. 꾸미지 않은 자연의 맛, 건강을 노래하는 아리랑 밥상의 맛있는 이야기가 지금 시작된다.
[2013-04-15 19:30]
맛있는 봄, 남양주 건강 쌈
맛있는 봄, 남양주 건강 쌈
남양주에서 만난 봄의 맛. 신선한 잎채소를 큼지막하게 펼치고 그 위에 흰 쌀밥과 맛깔나는 반찬을 올려 먹는 쌈. 오랜 시간 숙성된 묵은 나물과 채소의 부족한 영양을 든든히 채워주는 오리고기까지, 경기 남양주표 유기농 밥상을 차려본다.
[2013-04-09 19:30]
봄 바다에 피는 꽃, 서천 주꾸미&김
봄 바다에 피는 꽃, 서천 주꾸미&김
따뜻한 햇살에 꽃망울이 터지는 봄. 청정 갯벌이 살아있는 서천 앞바다의 별미가 있다. 바다에서 났지만 봄나물처럼 향긋하고 부드러운데다 담백한 맛의 알을 품고있는 주꾸미. 그리고 우리네 전통 먹을거리이자 전통 건강 덩어리인 재...
[2013-04-02 19:30]
천 년의 고개에서 만난 문경밥상, 약돌돼지&오미자
천 년의 고개에서 만난 문경밥상, 약돌돼지&오미자
제2의 석탄마을로 호황을 누렸던 경상북도 문경. 광부들의 칼칼한 목을 씻어내기위해 돼지고기를 즐겨먹던 이곳에 약돌로 빚은 특별한 맛이 있다. 광산에서 캐낸 약돌을 먹고 자라 더욱 쫄깃하고 담백한 돼지고기 샤브샤브와 한방찜. ...
[2013-03-26 19:30]
영덕의 봄을 먹다, 대게&봄나물 밥상
영덕의 봄을 먹다, 대게&봄나물 밥상
영덕 명품 바다의 진미, 대게! 단단한 껍질 속에 부드러운 속살로 가득차오른 담백한 맛은 봄철 동해의 선물이다. 찜과 탕은 기본, 싱싱한 회와 게딱지 비빔밥까지! 아울러 영덕 바닷길의 명품 나물요리를 함께 만나본다.
[2013-03-19 19:30]
포천 이동의 진미밥상
포천 이동의 진미밥상
한국 사람이라면 누구나 좋아하는, 최고의 국민 먹을거리 '갈비'. 그 중에서도 갈비명가 포천의 이동갈비와 전통주 막걸리와 포천의 떠오르는 특산물 영양만점 버섯. 한국의 맛이 살아있는 경기도 포천의 밥상을 이야기한다.
[2013-03-12 19:30]
이른 봄의 선물, 미나리 밥상
이른 봄의 선물, 미나리 밥상
입 속에서 느껴지는 봄의 맛이 있다. 한 입 씹었을 때, 사박한 식감과 싸한 육즙과 무엇을 함께 먹든 입 안에서 상큼하게 퍼지는 맛. 바로 이른 봄의 선물 미나리다.
[2013-03-05 19:30]
사무친 그리움의 맛, 아바이마을 향토밥상
사무친 그리움의 맛, 아바이마을 향토밥상
강원도 속초 아바이마을의 밥상은 고향에 대한 그리움의 맛이다. 고단한 피난민들의 삶을 지탱해준 함경도의 별미들. 속초 바다에서만 맛볼 수 있는 생선구이. 이북의 대표 젓갈 가자미식해와 차례상에 빠지지 않고 올랐던 아바이 순대...
[2013-02-26 19:30]
강원도 산골 漁밥상, 황태&송어
강원도 산골 漁밥상, 황태&송어
강원도 산골에서 만난 두 가지 색상의 생선밥상이 있다. 겨울바람이 빚어낸 꼬득한 맛의 절정 살이 노란 명태, 황태와 민물회에 대한 모든 편견을 깨고 강원도 향토음식으로 당당하게 자리 잡은 무지개 송어까지. 바다와 강을 떠나 깊은 ...
[2013-02-19 19:30]
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