다큐S프라임

맛있는 온도의 비밀

갓 지어낸 하얀 쌀밥, 보글보글 끓는 찌개.

기름에 바삭 튀겨낸 치킨과 차가운 맥주.

보기만 해도, 입맛이 도는 음식들.

그런데 만약 이 음식들이 전부 차갑게 식어버리거나 미지근해진다면 우리가 원했던 그 맛을 느끼기 어려울 텐데요.

바로 ‘온도’ 가 음식의 맛을 좌우하는 또 하나의 결정적 요소가 되는 겁니다.

그렇다면 우리가 먹는 음식마다 가장 맛있는 온도는 따로 있는 걸까요?

오늘은 음식과 온도 그리고 맛의 상관관계에 대한 궁금증을 하나씩 풀어보도록 하겠습니다.
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