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국산 보리 활용한 디카페인 커피 개발

농촌진흥청이 디카페인 커피 원두의 일정 비율을 국산 검정보리 '흑누리'로 대체한 디카페인 보리커피를 개발했습니다.

농진청은 이렇게 배합하면 커피 맛은 유지하면서도 카페인 함량은 90% 이상 줄일 수 있다고 밝혔습니다.

농진청은 보리커피 1잔에는 일반 커피에 없는 베타글루칸이 88㎎, 안토시아닌도 42㎎ 포함돼 있어 건강에도 좋다고 밝혔습니다.
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