제목: 미래의 푸드 시스템
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최근 배양육 판매를 승인한 미국과 싱가포르,
환경과 동물 복지를 위한 대체육과 배양육 기술!
식품 혁신을 둘러싼 기대와 우려
푸드 시스템의 지속 가능성과 도전 과제, 그리고 전망!
<미래의 푸드 시스템>
박유헌 / 동국대학교 식품생명공학과 · 규제과학과 교수
내분비계장애물질 검색시험법(OECD 공인) 개발
세포주기반 비동물 시험법 개발
고려대학교 축산학과 농학박사