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제과와 제빵, 무엇이 다를까?

우리가 흔히 말하는 제과제빵. 하지만 제과와 제빵은 서로 완전히 다른 분야라고 한다.
먼저 제빵은 효모를 사용해 발효 과정을 거쳐 반죽을 굽는 작업을 말하고
제과는 쿠키, 타르트 등 발효과정 없이 반죽을 굽는 작업을 말한다고 한다.
이 둘의 차이점을 좀 더 자세히 알아본다.
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