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달걀 같지만 달걀이 아닌 달걀요리?

달걀 같지만 달걀이 아닌 달걀요리가 있다? 요리의 생김새는 달걀 삶은 것과 동일하지만 달걀이 아니라고 하는데

이유는 바로 분자요리라는 방법때문이라고 한다. 분자요리는 무엇이며 어떻게 만들어 졌는지 알아본다.
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