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다락방

요리 보고 과학 보고! 맛있는 요리에는 과학이 있다

평범한 일상 속 놀라운 과학 원리를 재밌게 전달하는 다락방!

맛있는 요리에는 과학이 숨겨져 있다? 요리에 숨겨진 과학을 알아보는 시간!

고기를 과일에 재우고 또 재우는 이유는 무엇일까?

과일에 고기를 재우면 연해지는 이유에 대해서 알아본다.

맛을 결정하는 중요한 요소가 있다고 하는데?

음식의 식감과 맛을 결정하는 건 '온도'?!

식품을 조리할 때 탄수화물과 단백질 사이에는 화학반응이 일어난다?

'마이야르 반응'에 대해서 알아보는 시간!

음식이 제각기 먹음직스러워 보이는 이유는 무엇일까?

맛을 느낄 때에도 시각적 영향력을 무시할 수 없다는 사실!

요리를 맛있게 먹는 비법이 궁금하시다면 '다락방'과 함께 할까요?
  1.  18:45구석구석 코리아 <90회> (2)
  2.  19:00다락방 미래,생각하는 대로 (4)
  3.  19:30이지 사이언스 <120회> (3)
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  2. 제7회 전국동시지방선거 선거운동기간...