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바삭할래, 쫄깃할래? 비결은 공기 반, 글루텐 반!

바삭할래, 쫄깃할래? 비결은 공기 반, 글루텐 반! 이미지
바삭한 식감과 쫄깃한 식감, 둘은 모두 입맛을 돋게 하죠?
둘의 차이를 만드는 결정적인 요소는 두 가지랍니다!
공기와 글루텐으로 알아보는 맛있는 과학 상식을 만나봅시다~
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