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과자, 맛으로 세상을 이롭게 하다 - 2부 서양의 빵·과자, 식문화를 바꾸다
과자, 맛으로 세상을 이롭게 하다 - 2부 서양의 빵·과자, 식문화를 바꾸다
지난 100여 년간 끊임없는 발전을 거듭하며 시대를 넘어 나라의 식문화를 바꾼 존재, 과자. 과자는 순간의 달콤함을 넘어서 인류의 문화이자 각 나라의 역사로 자리 잡았다. 그리고 그곳엔 이 모든 것을 가능하게 했던 과학기술의 발전이 ...
[2017-03-22 20:00]
과자, 맛으로 세상을 이롭게 하다 - 1부 지혜와 정신을 담은 한과
과자, 맛으로 세상을 이롭게 하다 - 1부 지혜와 정신을 담은 한과
누구나 좋아하고 한 번 맛보면 헤어나기 힘든 달콤한 마성의 매력, 과자. 인류는 아주 오래전부터 과자가 주는 ‘달콤함’, 그 순수한 즐거움에 빠져들었다. 밀의 재배와 함께 시작된 과자는 역사의 흐름, 과학의 발전과 함께 다양한 모습으...
[2017-03-15 20:00]
음식 문화의 중심, 수저
음식 문화의 중심, 수저
우리나라 민족의 삶을 잇게 한 가장 가까운 생활도구, 수저. 수저에는 우리나라의 식문화와 과학이 숨겨져 있다. 젓가락은 3000여 년 전 중국에서 전래되었다. 우리나라에서는 중국이나 일본처럼 주변에서 손쉽게 구할 수 있는 나무로 ...
[2017-03-08 20:00]
도심 속 숨겨진 항일 역사를 찾아서
도심 속 숨겨진 항일 역사를 찾아서
우리 민족의 정통성을 확인하게 한 3.1운동이 일어난지 올해로 98주년, 아직 우리 도심 곳곳엔 항일 역사의 중요한 의미를 담고 있는 장소들이 남아 있다. 서울 도심 한복판 남산자락 아래 세워진 장충단 공원. 70-80년대만해도 정치집회...
[2017-03-01 20:00]
조선왕조실록, 500년 역사를 기록하다
조선왕조실록, 500년 역사를 기록하다
조선왕조 500년의 역사를 사실적으로 기술한 '조선왕조실록(朝鮮王朝實錄)'. 유네스코(UNESCO) 세계기록유산으로 등재된 조선왕조실록은 472년간의 조선의 역사를 기록했다. 조선 왕실의 기록은 정치 이외에도 경제나 지리, 예술, 자연재...
[2017-02-22 20:00]
병의 근본을 치료하는 한의학
병의 근본을 치료하는 한의학
우리 민족의 혼과 얼이 담긴 한의학. 단군신화에 등장하는 쑥과 마늘, 중국 의학서에 나오는 돌침에 대한 기록은 이미 고대부터 우리나라에 약초와 침술이 존재했다는 것을 알 수 있는 부분이다. 고려시대가 되면 의학에도 새로운 변화가 ...
[2017-02-15 20:00]
선비들의 전통 필기구, 문방사우
선비들의 전통 필기구, 문방사우
3000년의 역사를 가진 종이, 붓, 먹, 벼루. 우리나라에서 문방사우라고 불리는 지필묵연은 동양 삼국의 주요한 필기도구이자 문명을 발달시켰던 원동력이었다. 중국에서 보물과 같이 여겨 문방사보(文房四寶)라고 불린 네 가지 필기구는 우리...
[2017-02-08 20:00]
한국의 맛, 전통 장
한국의 맛, 전통 장
한국 음식의 기본이자 다양한 맛을 내는 조미료인 전통 장. 장의 주재료인 콩은 한반도가 원산지로 청동기시대 이전부터 이 땅에 자생한 것을 식품으로 섭취한 것으로 알려졌다. 콩을 주원료로 만든 전통 장에 대한 기록은 삼국사기에서 ...
[2017-02-01 20:00]
전통놀이에 숨겨진 과학과 역사
전통놀이에 숨겨진 과학과 역사
놀이는 시대와 문화를 담고 있다. 특히 우리가 전통 놀이라고 일컫는 놀이들에는 민족의 특수한 문화와 역사가 녹아 있는 경우가 많다. 우리 민족의 대표적인 전통 놀이인 윷놀이. 우리 민족은 윷놀이에 제례 의식을 깃들여 정월 초 ...
[2017-01-25 20:00]
도시계획의 근간, 시전
도시계획의 근간, 시전
설 연휴를 앞두고 명절을 준비하는 사람들의 발길로 어느 때보다 분주한 곳, 시장. 도시계획의 출발점이었던 시전에 숨겨진 비밀을 알아보자. 시장은 물물교환 형태에서 일정한 장소에서 물건을 사고파는 것으로 진화하며 오랜 역사를 지니고...
[2017-01-18 20:00]
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