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과일을 시원하게 먹어야 더 맛있는 이유

과일을 냉장고에 넣어 시원하게 먹으면 더 달다? 튀김옷을 만들 때 밀가루와 물이 차야 튀김이 더 바삭하다?
음식의 온도와 맛의 상관관계를 알아본다.
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